地元のブランド鴨「あいち鴨」って?<ナゴヤドーム・大曽根エリアの焼き鳥屋さん>
ナゴヤドーム近くの焼き鳥屋さん、
きさちゃん帝国です。
こんにちは!
さて、今回は
「あいち鴨」のお話です。
きさちゃん帝国では、
地元の食材も仕入れています。
その中でも、
最近注目されている
「あいち鴨」について
ご紹介します。
▶︎「あいち鴨」もきさちゃん帝国で!
あいち鴨とは
愛知県豊橋市で誕生した、
ブランド鴨です。
「鴨」でも
あいち鴨は合鴨という種類で、
その美味しさは
「脂」にあると言われています。
26℃くらいで脂が溶けてしまうため、
口の中に入れた瞬間に
ふわっ〜と溶けていきます。
この脂に旨味が詰まっているんです!
鴨はもともと
神経質で、ストレスをためやすいと考えられています。
ストレスがたまると、
鴨の発育にも影響を与え、
上質な肉質になりません。
あいち鴨は
ストレスがたまらないように
広大な土地で平飼いをし、
与えるエサの配合も考えられています。
そのため、
あいち鴨はのびのびと過ごし、
健やかに成長しています。
このこだわりの詰まった
あいち鴨のモモを
ネギと一緒に焼き上げています。
一味違った串焼きを食べたい!!という方、
ぜひ、愛知が誇る
「あいち鴨」をぜひ!
健康志向の方にもおすすめですよ〜!
※緊急事態宣言のため、
5/6(木)まで21時までの短縮営業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。
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ナゴヤドーム近く!大曽根エリアの焼き鳥居酒屋!
*個室のご用意もございます!*
きさちゃん帝国
愛知県名古屋市東区出来町3-19-1
MIDLAND EAST(旧T&Iビル) 1F
営業時間:17:30~24:30 (L.O.23:30)
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は営業 翌日火曜日定休)
ご予約お待ちしております♫