一度食べていただきたい!「おびそり」<ナゴヤドーム・大曽根エリアの焼き鳥屋さん>
ナゴヤドーム近くの焼き鳥屋さん、
きさちゃん帝国です。
こんにちは!
12月になり、
すっかり寒くなりましたが
いかがお過ごしでしょうか?
さて、今回は
希少部位の
「おびそり」について
ご紹介します。
「おびそり」って
ご存知ですか?
1羽から2個しかとれない
かなりの希少部位!
なかなか食べられない
「おびそり」とは
どこの部位なのでしょうか??
▶︎超希少部位「おびそり」はどこの部位?
「おびそり」は
モモ肉の一部のお肉。
「おび」とは
モモ肉の真ん中あたりの
厚くなっている部分。
「そり」は
モモ肉の付け根あたり。
ちょうど腰の骨の付け根あたりに
くぼみがあるのですが、
その辺りについたお肉のことです。
「おび」も「そり」も
モモ肉の一部のお肉ということですね。
▶︎「おびそり」、その味わいは?
「おび」は
水分量が多いので
もちもちっとした食感が楽しめます。
「そり」は
弾力があって
歯ごたえが美味しいのが特徴。
「そり」は
「ソリレース」とも呼ばれ、
フランス語で
「バカはそれを残す」という意味があるそう。
それほど
美味しい部位ということで
名付けられたのでしょうか!
いかがでしたか?
朝挽きの新鮮な鶏を
仕入れている
きさちゃん帝国だからこそ食べられる
希少部位。
まだ食べたことない方は
ぜひ一度お試しください!!
忘年会・新年会はきさちゃん帝国で決まり!
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ナゴヤドーム近く!大曽根エリアの焼き鳥居酒屋!
*個室のご用意もございます!*
きさちゃん帝国
愛知県名古屋市東区出来町3-19-1
MIDLAND EAST(旧T&Iビル) 1F
営業時間:17:30~24:30 (L.O.23:30)
定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は営業 翌日火曜日定休)
ご予約お待ちしております♫